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第233章 脍炙人口（第2页）
要说岭南哪些地方喜欢吃生冷的东西，当属顺德和粤东沿海。
顺德鱼生和潮汕生腌，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人，则觉得难以下咽。
马宫冷餐主打产品，就是顺德鱼生和潮汕生腌，加上融合了全国其他鱼生菜品的做法，以及吸收了日料的一部分料理。
不过让马宫冷餐可以标榜高端餐饮的核心条件，其实是「安全」。
没有错，就是安全。
比起其他生食鱼肉丶生蚝丶生腌，可能存在寄生虫和细菌感染的风险。
马宫冷餐从源头和工艺上，彻底解决了这些问题。
包括作为鱼生的脆皖鱼丶土鲮鱼等淡水鱼，都采用了高标准的室内养殖，通过从种苗丶用水丶饲料丶运输，进行全方位隔离自然环境，让寄生虫和细菌无法感染鱼肉。
腌制生腌的技术方面，江淼也是看他老爸老妈喜欢吃，才专门研究了几天，使用了天然香料和盐糖酱油，同时通过现代化处理工艺，让其有害细菌减少到最小。
这家位于番禺区的马宫冷餐，一开始并没有爆红，但客流量也不少。
毕竟羊城本地有不少喜欢吃鱼生的消费人群。
「老爸，你别去其他地方吃生鱼片了，上个月才杀过虫，这一次我带你去吃一点不一样的。」年轻人带着他老爸和老妈，来到了马宫冷餐的门口。
「怕什麽？大不了吃一点杀虫药！」老头并不害怕，毕竟他几十年都是这麽吃过来的。
年轻人苦口婆心劝说道：「爸，你别乱来，医生说了，让你以后少吃，不然容易得肝癌。」
「呵呵，老子就好这一口。」
「晓东，你爸的牛脾气你又不是不知道，到时候定期去医院检查就好了。」老头的老伴摇摇头。
田晓东也知道老爸的脾气，一个月不吃四五吃鱼生，就觉得浑身不得劲，因此他才在朋友圈的介绍下，准备带老爸过来试一下这家马宫冷餐，看看这家号称最安全的生食餐厅，能不能解决一下老爸被寄生虫感染的风险。
进了餐厅里面。
服务员带他们来到了二楼包间。
「几位客人，这是本店的菜单，请问需要我详细介绍一下吗？」
「靓女，有脆皖鱼生吗？」老头住一个星期的医院，早就嘴馋不已。
「有的。」
不过田晓东却摇摇头，指着菜单上的套餐说道：「来一份两人份的鱼生大拼盘，再上一份炙烤牛肉，一份炭烤红鲑丶半打盐町生蚝和一份水果沙拉，再加…」
看了一会，田晓东发现菜单上没有酒：「你们不卖酒？」
「客人，非常抱歉，我们公司有规定不卖酒，也不接受客人外带酒进来。」服务员面带歉意回道。
田晓东还是第一次听到有餐厅不卖酒的，不过这也省得他浪费口水去劝说老爸，便点了点头：「好吧！那就再加一壶三人份的柠檬蜂蜜水吧！」
「没问题，我重复一遍…客人，没有问题吧？如果没有问题，我就安排上菜了。」
「嗯，就这样吧！」
「好的，稍等片刻。」
二十分钟后，菜品陆陆续续上来了。
鱼生大拼盘是学习了桂省的横县鱼生做法，各种香料配料切得非常细。
半透明的脆腕鱼片和土鲮鱼鱼片丶淡粉红色的粉鲑鱼片丶橘红色的红鲑鱼片，加上烫熟的鱼皮，环绕成为类似于菊花的摆盘。
老头迫不及待夹起来一片脆腕生鱼片，包上紫苏叶丝和一点点酱油，便送入口中。
「呜…不错！这鱼非常好，又脆又鲜甜。」
田晓东没有理睬老爸，而是看向老妈：「妈，你尝一下这个炭烤红鲑。」
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